【大发时时彩计划游戏】科技日报:非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全

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  2月24日  ,农业农村部接到中国动物疫病预防控制中心报告  ,经中国动物卫生与流行病学中心确诊  ,保定市徐水区某养殖场趋于稳定非洲猪瘟疫情。该养殖场现存栏生猪54000头  ,已突然冒出发病死亡病例。

  疫情趋于稳定后  ,农业农村部立即派出督导组赴当地。当地已按照要求启动应急响应机制  ,采取封锁、扑杀、无害化外理、消毒等外理方法  ,对完整版病死和扑杀猪进行无害化外理。一起去  ,禁止所有生猪及其产品调出封锁区  ,禁止生猪运入封锁区。目前 ,上述方法 均已落实。

  近日  ,很多食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性  ,引发了消费者对非洲猪瘟到底会不需要影响猪肉及其制品食用安全的担忧。

  专家表示 ,非洲猪瘟不需要影响猪肉及其制品的食用安全。 新华社 图对此 ,原国家首席兽医师张仲秋表示  ,非洲猪瘟不需要影响猪肉及其制品的食用安全。

  非洲猪瘟潜伏期可达3周

  为哪几种猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性?

  “这是非洲猪瘟病毒行态决定的  ,非洲猪瘟的潜伏期可达3周 ,初期越来越临床症状 ,越来越在第一时间发现和确认 ,而且 趋于稳定健康猪趋于稳定潜伏期携带病毒的情况表。而且 趋于稳定潜伏期的生猪进入屠宰环节 ,食品加工企业使用了相关的原料进行加工  ,不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。”张仲秋说。

  针对哪几种什么的问题 ,农业农村部已发公告 ,要求自2019年2月1日起  ,屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度。

  猪肉食品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性  ,否是原因分析分析着食品中暗含活的非洲猪瘟病毒?

  “非洲猪瘟病毒的基本化学组成是核酸和蛋白质  ,活病毒是由完整版核酸和蛋白质组装而成的。核酸阳性是病原学检测的专业术语  ,只要样品中暗含病毒的特定核酸片段  ,有的是而且 检测阳性。换句话说样品中检出核酸阳性  ,无须一定代表样品暗含活病毒的趋于稳定。另外  ,现有针对非洲猪瘟核酸的检测方法 ,检测灵敏度高  ,很多批次产品中趋于稳定微量核酸也会被检出。”张仲秋说。

  非洲猪瘟不需要感染人

  猪肉加工产品中检出非洲猪瘟病毒核酸阳性  ,对人是否是危害?

  “非洲猪瘟发现近400年来 ,全球范围内越来越趋于稳定过人感染非洲猪瘟的情况表  ,不需要感染人。研究表明高温可杀灭非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感 ,70℃持续加热20分钟即可灭活。”张仲秋说 ,目前市场上销售猪肉制品  ,包括熟制、半熟制和鲜(冻)肉制品  ,其中熟制、半熟制的猪肉制品  ,其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪鲜(冻)猪肉时  ,其温度往往在90℃-400℃ ,病毒更加容易选择选择离开活性。

  “我国趋于稳定非洲猪瘟疫情以来 ,所有已发疫情均已得到及时有效外理  ,目前疫情呈点状趋于稳定  ,总体可控。但非洲猪瘟病毒在我国已形成了一定污染面  ,传统的生产、流通、消费方法 短期内难以根本改变  ,疫情传播途径错综简化  ,风险难以完整版阻断。”张仲秋说。

  农业农村部为进一步做好非洲猪瘟防控工作  ,降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险  ,于2019年1月2日发布了第119号公告。公告明确要求自2月1日起 ,生猪屠宰厂(场)应当按照有关规定  ,严格做好非洲猪瘟排查、检测及疫情报告工作。

  “建议企业要严格落实防疫主体责任  ,开展非洲猪瘟检测  ,并主动接受监督检查。”张仲秋说。

  (原题为《非洲猪瘟不需要影响猪肉及其制品的食用安全》)